Đặt tủ mát công nghiệp thế nào cho phù hợp

Thảo luận trong 'Mua bán & rao vặt tổng hợp' bắt đầu bởi kiristbn, 9/8/16.

  1. kiristbn

    kiristbn Mới tham gia

    Bài viết:
    10
    Likes :
    0
    Với nhiệm vụ cung cấp một số lượng lớn thức ăn trong thời gian ngắn, việc dự trữ nguyên liệu là nhu cầu thiết yếu với tất cả các khu bếp nhà hàng. Vì vậy, mỗi bếp ăn công nghiệp đều cần trang bị cho mình tủ mát, giúp bảo quản các loại thực phẩm như rau, của , quả, trứng, sữa chua… , những thực phẩm đã qua sơ chế. Bên cạnh đó, tủ mát còn có công dụng lưu trữ và bảo quản đồ uống đóng chai, đồ hộp, đảm bảo hương vị thơm ngon nhất khi sử dụng.

    Tuy được thiết kế khá gọn nhẹ và thuận tiện cho người dùng, để sử dụng tủ mát hiệu quả và lâu bền, chúng ta cũng cần điểm qua một vài lưu ý.
    [​IMG]

    Vị trí đặt tủ mát

    Điện áp sử dụng cho tủ mát công nghiệp là 220V/50~60Hz. Cần sử dụng nguồn điện thích hợp và chú ý những quy tắc an toàn thông thường khi lắp đặt thiết bị như: không để thiết bị và nguồn điện tại nơi ẩm ướt, không nối quá nhiều thiết bị vào cùng một nguồn điện, khi di chuyển tủ từ vị trí này sang vị trí khác, cần rút nguồn điện, không kéo lê dây dẫn tránh trường hợp hở điện gây nguy hiểm cho những người xung quanh.


    Ngoài ra, nên đặt tủ tại nơi khô thoáng, không quá gần khu nấu nướng để tránh vấy bẩn và nhiệt độ cao làm ảnh hưởng tới độ bền. Đặc biệt lưu ý thân sau của tủ phải các tường ít nhât 10cm, tạo điều kiện cho khí lưu thông làm mát dàn, không phủ vải hoặc giấy che kín tủ cản trở tản nhiệt, gây hại cho thiết bị.

    http://inoxhimalaya.com

    Vệ sinh tủ mát

    Nên vệ sinh định kỳ tủ mát công nghiệp khoảng 2 tháng/ lần để vi khuẩn, nấm mốc không có điều kiện sinh sôi, phát triển. Khi vệ sinh, bạn nên rút nguồn điện, lau toàn bộ các bề mặt, khay đỡ bằng khăn vải cotton mềm, không được sử dụng hóa chất mạnh như benzen để lau chùi. Cần chú ý vệ sinh và kiểm tra rìa cao su tại mép cửa tủ để đảm bảo khi đóng, cửa khít lại hoàn toàn, tránh thoát hơi lạnh làm tiêu hao điện năng và giảm tuổi thọ của tủ. Sau khi hoàn tất việc cọ rửa, dùng khăn khô lau lại một lượt toàn bộ mặt trong của tủ để đảm bảo không còn nước đọng trên thành và đáy tủ mát.
     
comments powered by Disqus

Chia sẻ trang này